Выращивание растений из семян

Проросшие семена невероятно полезны и доступны. Они не требуют особого места для проращивания и не зависят от погоды. Добавляйте их в салаты и горячие блюда, а также приправляйте ими бутерброды. Для проращивания семян купите специальные лотки. Обычная банка из-под джема тоже подойдет.

Чтобы получить проросшие семена, замочите их на ночь в воде. Иногда для этого требуется больше времени, например как в случае с бобами мунг. Затем несколько раз промойте их. Для бобов используйте сито, а для маленьких семян, например люцерны, подойдет банка из-под джема, которую надо сверху прикрыть тканью из муслина и перевязать эластичной лентой. Ежедневно промывайте бобы и семена и поддерживайте в помещении комнатную температуру (20 °С). Весь процесс занимает примерно неделю, после чего проросшие семена готовы к употреблению.
Попробуйте прорастить семена люцерны, которые имеют вкус свежего гороха, и бобы мунг, называемые еще машем или золотистой фасолью, которые используют в китайской кухне. Некоторые семена, например люцерны, требуют много света, в то время как другие, например семена бобов мунг, дают более длинные побеги, если их держать в темноте. Специальные кассеты с ячейками позволяют вырастить большое количество рассады на небольшой площади.

Используйте по максимуму теплые подоконники, свободные комнаты, теплицы для посева семян. Сделайте это до наступления теплой погоды. Семенам требуется несколько недель для того, чтобы всходы проросли и достигли нужных размеров перед пересаживанием в открытый грунт, но делать это следует только тогда, когда минует угроза заморозков. Посеяв семена в закрытом помещении, вы обеспечите себя ранним урожаем. Легче всего из семян вырастить салат-латук, пряные травы, сладкий перец, томаты и перец чили. Максимально задействуйте пространство, посеяв семена в кассеты для рассады, так как они компактнее цветочных горшков. Тем не менее для нормального роста корням потребуется достаточно места. Через несколько недель вы сможете пересадить рассаду в контейнеры или в открытый грунт.

На каждую ячейку кассеты прикрепите ярлык с названием растения, иначе, когда семена начнут прорастать, вы растеряетесь, потому что поначалу отличить одно растение от другого начинающему садоводу будет трудно. Наполните ячейки кассеты компостом и утрамбуйте его. В каждую ячейку посейте одно-два семечка: это упростит прореживание всходов. Когда рассада подрастет, ее можно будет пересадить в грунт. Но перед этим на несколько часов, не больше, выносите растения на свежий воздух, устраивая им закаливающие процедуры. Когда растения приспособятся к новым условиям, пересадите их на грядки, но не забывайте защищать от холода укрывным нетканым материалом. Также для этого можно установить тепличку.