Миниатюрные листочки выглядят аппетитно

Кресс-салат и многие другие листовые салаты требуют совсем мало места и времени для роста. Время посева: любое время года. При добавлении разнообразной зелени в салаты и к бутербродам блюда становятся особенно ароматными и вкусными. Когда-то кресс-салат и горчицу в Британии выращивали прямо на подносе, рассыпая семена по поверхности тонкой бумаги, смоченной в воде. Сегодня повара используют уже готовые вкусные и нежные листья, вырастающие из сеянцев всего за 6-15 дней. Большинство листовых салатов легко вырастить. Кроме прочего, они содержат в себе много полезных элементов и отличаются насыщенным цветом. Брокколи, кресс-салат, кинза, веточки фенхеля и листья редиса украсят ваши блюда и придадут им восхитительный вкус.

Обычно семена сеют прямо на грядки или в контейнеры поздней весной и в течение всего лета. Практически сразу после появления у сеянцев первых листьев их можно срывать. В помещении зелень можно выращивать практически круглый год. Наполните любой контейнер вермикулитом или насыпьте его на поднос. Компост для этой цели не подходит. Затем рассыпьте семена по поверхности тонким слоем и поставьте горшки на кухонный подоконник или перенесите их в теплицу. Разнообразьте вкус своих блюд и не бойтесь экспериментировать. Лук, краснокочанная капуста, проростки гороха — все эти дары природы очень полезны и вкусны.

Салат-латук и другие сорта салата можно выращивать все лето. Время посева: с весны до середины лета. Салату-латуку не требуется много места, зато ему нужно много воды. У него есть один недостаток: быстрый урожай. Вы и глазом не успеете моргнуть, как он уже будет готов к употреблению. Поэтому не сейте сразу много семян. Лучше сеять салат каждые две недели в течение лета, и вы будете собирать урожай листьев постоянно. Такой непрерывный процесс идеален для салата-латука, листья которого образуют небольшой кочан. А вот для сортов, листья которых достаточно обрезать для образования новых листьев, непрерывный посев не нужен. Они и так будут радовать вас все лето.

Семена можно сажать на грядку, прямо в открытый грунт, не забывая при этом прореживать ростки, или в кассеты для рассады с последующим пересаживанием в землю, когда рассада подрастет. Повторяйте эту процедуру каждые две — три недели до начала августа, так как, начиная с этого времени, растения уже не смогут расти в полную силу.

Для маленького огорода прекрасно подойдут сорта «Little Gem Pearl», «Buttercrunch» с нежными, но мясистыми листьями, собранными в небольшой плотный кочан, и темно-красный «Pandero». Регулярно поливайте растения, иначе при недостатке воды листья станут горькими.